Das Diabetes-Info-Mobil des Deutschen Diabetiker Bundes Landesverband Nordrhein-Westfalen e.V. (DDB LV NRW e.V.) auf dem 9. Diabetestag in Düsseldorf am 24.09.2011. Das aktuelle Video der Lokalzeit aus Düsseldorf finden Sie in der Mediathek des WDR (Sendung von Samstag, 24.09.2011, Kompakt [02:30 min]).

Das Diabetes-Info-Mobil ist eine mobile Diabetesberatungsstelle mit Sofort-Diagnostik unter fachlicher Leitung von A. Schmidt. 2003 wurde das Diabetes-Info-Mobil gemeinsam vom NRW Landesverband der Betriebskrankenkassen und dem Deutschen Diabetiker Bund LV NRW e.V. auf den Weg gebracht. Zu den ersten Testpersonen zählte die damalige Gesundheitsministerin Birgit Fischer, die den Einsatz des Diabetes-Info-Mobils sehr würdigte. Seitdem fährt das Diabetes-Info-Mobil quer durch Deutschland, um wichtige Aufklärungsarbeit zu leisten.

Eine Einschätzung des Wanderungssaldos Deutschlands für 2009 ist derzeit allenfalls sehr grob möglich. Der Wanderungssaldo errechnet sich aus der Differenz zwischen den Zuzügen aus dem Ausland und den Fortzügen ins Ausland. Wegen der bundesweiten Einführung der Steuer-Identifikationsnummer für alle Einwohner Deutschlands wurden 2009 – wie schon 2008 – umfangreiche Bereinigungen der Melderegister in den Kommunen vorgenommen, die sich in erhöhten Fortzugszahlen niederschlagen. In welchem Umfang sich die Bereinigungen auf den Wanderungssaldo und damit auf die Bevölkerungszahl auswirken, kann nicht quantifiziert werden.

2008 fiel trotz einer leichten Erhöhung der Zahl der Zuzüge der Wanderungssaldo gegenüber 2007 um etwa 100.000 Personen (von + 44.000 auf – 56.000) und lag damit erstmals nach der Wiedervereinigung im negativen Bereich. Für 2009 wird ein negativer Wanderungssaldo von voraussichtlich 20.000 bis 70.000 Personen erwartet.
Weitere Auskünfte gibt: Reinhold Zahn, Telefon: (0611) 75-2242, E-Mail: demografie@destatis.de

Quelle: Pressestelle  Statistisches Bundesamt Wiesbaden

Butternut, Hokaido (v.l.n.r.) ©Dianino

Speisekürbisse (Cucurbita) gehören zu den ältesten Kulturpflanzen und größten Beerenfrüchten der Welt. Ursprünglich aus Südamerika kommend, sind sie heute auch in Europa heimisch. Es gibt fünf Sorten, von denen Gartenkürbisse, Birnenkürbisse und Riesenkürbisse für die menschliche Ernährung bedeutend sind. Von der Blüte über das Fruchtfleisch bis hin zu den Samen sind alle Bestandteile des Speisekürbisses verwertbar. Das Kürbisfleisch wird hauptsächlich als Gemüse zubereitet, seltener als Kuchen. Sein Geschmack variiert von süßlich über nussig bis maronig. Zierkürbisse dagegen enthalten den giftigen Bitterstoff Cucurbitacin, der auch durch Kochen nicht zerstört wird. Die Winterkürbisse (z.B. Butternut, Moschus) haben eine härtere, nicht eßbare Schale. Die Sommerkürbisse (z.B. Delicata, Spaghettikürbis) haben eine weichere, eßbare Schale und selbst das Fruchtfleisch ist roh geraspelt eine Gaumenfreude.

Jack O’ lantern

Der Kürbis speziell Jack O’Lantern (Jack mit der Laterne) gilt als Symbol für Halloween. Den Jack-O’Lantern-Brauch haben irische Einwanderer in die USA gebracht. An Halloween (All Hallows’ Even, Allerheiligen Abend) wird eine ausgehöhlte Kürbislaterne, in die eine Fratze geschnitten ist vor die Tür gestellt. Mit seiner leuchtend orangen Farbe ist der Kürbis ein Lichtblick im Herbst.

Ernährungsphysiologische Bedeutung

Das Kürbisfruchtfleisch besteht zu 91 % aus Wasser und zählt mit seinen 24 Kilokalorien Prozent zu den kalorienärmeren Obstsorten. Es enthält reichlich Vitamin A, Beta-Carotin und Kalium. Augenscheinlich hoch ist auch der Anteil an Carotinoiden, die dem Kürbis seine leuchtend orange Farbe verleiht.

Kürbissamen sind reich an Phytosterine und Vitamin E, denen eine immunmodulierende Wirkung zu gesprochen wird. Die fettreichen Kürbissamen werden zu Kürbiskernöl (z.B. Steirisches Kernöl) verarbeitet, das einen besonders hohen Vitamin E Gehalt und hat. Das Fettsäurenmuster ist herzensgut, da es rund 20 % gesättigte, 30 %  einfach ungesättigte  und 50 %  mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält.

Nähwert pro 100 g verzehrbarer Anteil

Energie 24 Kcal • Eiweiß 1,1 g • 
Fett 0,1 g • Kohlenhydrate 4,6 g • 
Ballaststoffe 2,2 g
 • Wasser 91 g • Organische Säuren 0,2 mg • Phosphor 45 mg • Vitamin A 0,13 mg • Vitamin B1 0,05 mg • Vitamin B2 0,06 mg • 
Vitamin B3 0,7 mg
 • Vitamin B5 0,4 mg
 • Vitamin B6 0,11 mg
 • Vitamin C 12 mg • 
Vitamin E 1,1 mg
 • Carotinoide 0,95 mg • Natrium 3 mg • Kalium 305 mg
 • Magnesium 8 mg • 
Calcium 20 mg • Phosphor 45 mg • Chlorid 18 mg • Eisen 0,8 mg • 
Zink 0,2 mg

Kürbisgemüse (Rezept für 2 Personen)

Kürbisfleischwürfel @Dianino

1 kg gewürfeltes Kürbisfleisch
1 El geriebenen, frischen Ingwer
1 El Butter
1 El Honig
1 Ml Salz
1 Ml frisch geriebene Muskatnuß
Saft von 4 Orangen
1 El krause Petersilie

Zubereitung: Butter und Honig in einem Topf auf mittlerer Stufe zerlassen. Kürbis und Ingwer zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Orangensaft mit Salz und Muskatnuß vermischen, zu dem Kürbis geben und etwa 15 Minuten garen. Dazu schmeckt gut gekochte Hühnerfleischwürfel und Salzkartoffeln. Vor dem Servieren mit frisch gerupften Petersilienröschen garnieren. Guten Apetitt!

Nährwert pro Person: Energie 65 Kcal • Eiweiß 2 g • 
Fett 2 g • Kohlenhydrate 10 g • 
Ballaststoffe 4 g

Quelle Nährwertangaben: Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis, 4. Auflage

Buchtipp: Natürlich Jamie – Meine Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterrezepte ISBN 978-3-8310-1102-5

Weblinks

VDD e.V. – Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.V.

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Weblinks
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